Truffe - Plantin

Plantin – l'art de la truffe depuis 1930
Des truffes françaises pour un plaisir ultime

Depuis 1930, Plantin est synonyme de truffes sélectionnées, de champignons séchés et de culture gastronomique française. Au cœur de l’une des plus importantes régions truffières de France, cette entreprise familiale allie un savoir-faire ancestral aux exigences de qualité les plus élevées. Cette expérience fait de Plantin un partenaire fiable pour la restauration, l’épicerie fine et l’industrie agroalimentaire, en France comme à l’international.

Une tradition provençale

Marcel Plantin a fondé l’entreprise en 1930 au cœur de la Provence. Depuis lors, cette entreprise familiale s’est imposée comme un fournisseur majeur de truffes haut de gamme pour la haute gastronomie française. Le savoir-faire transmis de génération en génération a fait de Plantin le leader du marché français et un spécialiste reconnu à l’échelle internationale.

Aujourd’hui, Plantin approvisionne des clients dans le monde entier, des États-Unis au Japon en passant par Singapour et les Émirats arabes unis. L’Élysée ainsi que des chefs de renom tels que Jean Sulpice, Sébastien Lepinoy et Julien Royer font également confiance à l’expertise de la maison en matière de truffes et de champignons.

Des truffes sélectionnées au caractère unique

Plantin est constamment à la recherche de truffes d’une qualité exceptionnelle. Dans son propre atelier dédié à la truffe, celles-ci sont soigneusement sélectionnées et affinées sous la direction de maîtres truffiers expérimentés.

Au Marché du Sud, nous vous proposons notamment :

- Carpaccio de truffes d’été
- Délice d’aubergines grillées à la truffe d’été 5 %
- Mayonnaise à la truffe d’hiver 3 %
- Sauce à la truffe d’été « Tartufata » 8 %

Tous les autres produits Platin sont disponibles sur commande.