Provence - Domaine Tour Campantes

Le Domaine Tour Campanets est situé sur la commune du Puy-Sainte-Réparade, à 15 minutes d'Aix-en-Provence, au coeur de la Provence entre Luberon et Méditerranée sur la Route des Vins de Provence.

Le domaine a été repris par la famille BAUDE en 2012. Emmanuelle Baude abandonne son métier de notaire pour poursuivre son rêve de devenir vigneronne. Elle rénove le vignoble pour booster la production de vin dans un domaine viticole jusqu'alors inconnu.

Le vignoble s'étend sur 30 hectares à 250 m d'altitude sur un versant exposé nord, offrant un climat méditerranéen tempéré, moins chaud que la plupart des vignobles de l'AOP Côteaux d'Aix-en-Provence.

Le soleil de Provence, la forêt et les sources d'eau autour des vignes assurent des nuits fraîches et des journées lumineuses. Un climat qui produit de beaux fruits mûrs et une agréable fraîcheur dans nos vins !

La grande diversité des sols assure la richesse, la complexité et le caractère aromatique. La majorité des parcelles sont sur des sols argilo-calcaires avec différentes variantes : caillouteux, limoneux, argileux (argile blanche et rouge) et siliceux.

Les vignes sont cultivées avec le plus grand soin et dans le respect de la nature selon le principe de l'agriculture biologique. Les priorités sont l'observation de la vigne et du raisin, la préservation de la biodiversité et la mise en place de l'économie circulaire grâce à l'utilisation de marcs de raisin compostés comme engrais.

La cave à vin est une tour ronde à quatre niveaux recouverte d'une belle charpente. Cette tour, symbole du lieu, permet une vinification gravitaire pour traiter le vin. Les jus sont transportés en douceur sans les abîmer : "Ici ça descend, ça descend, ça descend, en rond, tout doucement...". un concept innovant unique en France.