Foie Gras - Edouard Artzner

Les noms Feyel et Artzner sont devenus synonymes de foie gras, de haute cuisine, de plaisir et de fête. Cette réputation repose sur une histoire passionnante de plus de deux cents ans, qui a débuté en 1803 avec l’union des deux plus grandes familles de l’histoire du foie gras strasbourgeois.

Chaque foie gras est issu d’une préparation artisanale : les foies crus sont rigoureusement sélectionnés et triés à la main un par un par nos chefs cuisiniers, dégraissés et désossés à froid, puis assaisonnés à la main avec un mélange de 13 épices, dont la recette est gardée secrète depuis la fondation de notre maison en 1803.

Au Marché du Sud, vous trouverez tous les produits Feyel & Artzner.
Nous avons toujours en stock différentes variétés de foie gras, mais aussi des rillettes d’oie, des magrets de canard et d’oie fumés ainsi que des cuisses de caille.