Provence - Domaine Tour Campantes

Die Domaine Tour Campanets befindet sich in der Gemeinde Le Puy-Sainte-Réparade, 15 Minuten entfernt von Aix-en-Provence, im Herzen der Provence zwischen dem Luberon und dem Mittelmeer an der Route des Vins de Provence.

Das Weingut wird 2012 von der Familie BAUDE übernommen. Emmanuelle Baude gibt ihren Beruf als Notarin auf, um ihren Traum zu verwirklichen, nämlich Winzerin zu werden. Sie saniert den Weinberg um die Weinproduktion eines bis dahin unbekannten Weinguts wieder anzukurbeln.

Die Weinberge erstrecken sich über 30 Hektar bis auf 250 m Höhe an einem Nordhang, der ein gemäßigtes mediterranes Klima bietet, das nicht so heiß ist wie die meisten Weinberge in der AOP Côteaux d'Aix-en-Provence.

Die Sonne der Provence, der Wald und die Wasserquellen rund um die Weinberge sorgen für kühle Nächte und helle Tage. Ein Klima, das schöne reife Früchte und eine angenehme Frische in unseren Weinen hervorbringt!

Die große Vielfalt der Böden sorgt für Reichtum und Komplexität und den aromatischen Charakter. Die Mehrheit der Parzellen befindet sich auf ton- und kalkhaltigem Boden mit verschiedenen Varianten: steinig, lehmig, tonhaltig (weißer und roter Lehm) und kieselhaltig.

Die Weinberge werden mit großer Sorgfalt und Respekt vor der Natur nach dem Prinzip der biologischen Landwirtschaft bewirtschaftet. Prioritäten sind die Beobachtung der Reben und Trauben, die Erhaltung der Biodiversität und die Einführung der Kreislaufwirtschaft durch die Verwendung von kompostiertem Traubentrester als Dünger.

Der Weinkeller ist ein runder Turm auf vier Ebenen, der mit einem wunderschönen Dachstuhl bedeckt ist. Dieser Turm, der das Symbol des Ortes ist, ermöglicht eine Weinbereitung durch Schwerkraft, um den Wein zu verarbeiten. Die Säfte werden schonend transportiert, ohne sie zu beschädigen: "Hier geht es bergab, bergab, bergab, auf eine kreisförmig, ganz sanft...". ein innovatives Konzept, das in Frankreich einzigartig ist.