Provence - Château Pas du Cerf

Im 16. Jahrhundert hielt sich der französische König Franz I. an der Mittelmeerküste auf, um die Hochzeit seines Sohnes Heinrich II. mit Katharina von Medici zu feiern. Der König wurde vom Schlossherrn von Hyères zu einer Treibjagd eingeladen und erlegte daraufhin aufgrund des steilen Geländes einen Hirsch im Schritttempo. Zu Ehren dieser königlichen Trophäe nannten die Einwohner diesen Ort "Pas du Cerf" (Hirschpass).

Seit 1848 und nach acht Generationen von Winzern ist die Familie Gualtieri-Martin ein wertvolles Symbol für die Weinbautradition.

Heute führen Aurore, Diane und Marion, die drei Töchter von Geneviève und Patrick, das Château Pas du Cerf gelegen nordöstlich von Hyeres.

Seit 2010 Bio-Anbau. Das Château Pas du Cerf ist mit dem Zertifikat Haute Valeur Environnementale Niveau 3 ausgezeichnet, dem höchsten Niveau, das von der Commission nationale de certification environnementale (CNCE) vergeben wird. Diese Zertifizierung basiert auf Ergebnisindikatoren in Bezug auf die Biodiversität, die Pflanzenschutzstrategie und das Düngemanagement.