Le Pâté Hénaff

Hénaff wählt für Sie das Beste der bretonischen Gastronomie aus. Die Hénaff-Pastete, ein echtes gastronomisches Wahrzeichen der Bretagne, ein Klassiker unter den Klassikern!

Hénaff, eine emblematische Marke der bretonischen Gastronomie mit hundertjährigem Know-how. Die Geschichte beginnt 1907 in Pouldreuzic (Finistère), im Land der Bigoudène. Jean Hénaff, der Urgroßvater des heutigen Geschäftsführers Loïc Hénaff, gründete das Unternehmen ursprünglich, um das von den Bauern der Umgebung angebaute Gemüse zu konservieren.

Die berühmte Hénaff-Pastete wurde 1915 geboren. Mit der gleichen Logik wollte Jean Hénaff den örtlichen Landwirten, zu denen er gehörte, helfen, indem er ihnen eine Lösung zur Konservierung eines lokalen Rohstoffs, des Schweins, vorschlug. Seitdem bleibt das Rezept unverändert! Die Hénaff-Pastete vereint immer noch die besten Stücke des Schweins, um den Feinschmeckern mehr Geschmack und weniger Fett zu bieten, eine Prise Salz aus Guérande, Bio-Pfeffer aus Sao Tomé und eine geheimnisvolle Gewürzmischung, deren Geheimnis gut gehütet wird. Um ihr eine gute Reifung zu bieten und ihr Zeit zu geben, all ihre Aromen zu entwickeln, wird die Hénaff-Pastete vor dem Versand mindestens 6 Wochen lang in einem Lagerraum aufbewahrt.