Languedoc - Roussillon - Château Nadal Hainaut

Die Familie Hainaut hat ihre Weinkultur in den Mauern des Zisterzienserpriorats Sainte Eulalie bei Le Soler südwestlich von Perpignan aus dem 12. Jahrhundert geboren und aufgebaut.

Seit 1826 folgen fünf Generationen aufeinander. Im Jahr 1900, zur Feier der Vereinigung von Thérèse Hainaut und François Nadal, wurde eine neue Rebe gepflanzt: die heute hundertjährige Carignan-Rebe.

Jean-Marie Nadal, ein ausgebildeter Winzer und Önologe, hat sich ganz seinen Weinbergen gewidmet, um Weine herzustellen, die sein Terroir wirklich zum Ausdruck bringen.

Heute keltert er zusammen mit seinen drei Töchtern Julie, Marie-Luce und Pauline die Weine des Châteaus, die als AOP, VDN und IGP unter den strengen Auflagen des Labels AB Ecocert - Agriculture Biologique (Biologischer Landbau) produziert und ausgebaut werden.

Die Familie verfolgt einen ökologisch verantwortungsvollen Ansatz, um die Reben und ihren Saft auf gesunde Weise und mit größtem Respekt für die Erde und das Leben zu bearbeiten.