Foie Gras - Edouard Artzner

Die Namen Feyel und Artzner sind zum Synonym für Foie Gras, Haute Cuisine, Genuss und Festlichkeit geworden. Dieser Ruf basiert auf einer über zweihundertjährigen spannenden Geschichte, beginnend im Jahr 1803 mit dem Zusammenschluss der beiden größten Familien in der Geschichte der Straßburger Foie Gras.

Jede Leberpastete stammt aus einer handwerklichen Zubereitung: Die rohen Leberpasteten werden streng ausgewählt und von unseren Chefköchen einzeln von Hand sortiert, im Kaltverfahren entfleischt und entvent und anschließend von Hand mit einer Mischung aus 13 Gewürzen gewürzt, die seit der Gründung unseres Hauses im Jahr 1803 geheim gehalten wird.´

Im Marché du Sud erhalten Sie alle Produkte von Feyel & Artzner.
Vorrätig haben wir immer Foie Gras in verschiedenen Variationen, aber auch Gänse-Rillettes, geräucherte Enten- und Gänsebrust und Wachtelkeulen.