Produits de la pêche - Ferrigno

De « Cetara » au sud de l'Italie sur la côte amalfitaine jusqu'à Port-St-Louis-du-Rhône, les Ferrigno sont pêcheurs de père en fils depuis trois générations. C'est dire que la Méditerranée coule dans leurs veines !

La conserverie de sardines Ferrigno est située à Port-St-Louis-du-Rhône en Provence, à mi-chemin entre Marseille et Sète, et est certifiée IFS.

Elle permet de transformer localement tous les poissons dans les meilleures conditions possibles et dans une recherche constante de qualité : de la capture à la transformation dans des ateliers agréés jusqu'au conditionnement.

Depuis 1998, Ferrigno prépare également des plats préparés comme la soupe de poisson, la fameuse bouillabaisse, la douelle de thon et la savoureuse rouille. Joël Robuchon, maître cuisinier de France, a sélectionné la soupe de poisson et la bouillabaisse pour la marque Reflets de France .

Le goût de l'authenticité est plus qu'un simple slogan, pour les Ferrigno c'est une véritable passion pour le poisson !